農薬を使わず、米ぬかやシイタケ等を独自配合した「米ぬかぼかし肥」を使用した、出羽弥兵衛のつや姫はうま味を多く含んでいます。噛むと歯ごたえが良く粒立ちがはっきり感じられるところが特徴です。

山形県庄内地域特産のもち米品種「でわのもち」の胚芽米を100％使用。
「でわのもち」は作り手が少なく、産地でも希少な品種です。胚芽餅ならではの、香ばしい甘みの香り、味も香ばしい味がします。胚芽の部分にミネラルがたっぷり蓄えられています。健康食としても重宝されています。

「飲む点滴」として注目されている甘酒を、有機栽培つや姫で作りました。ノンアルコールのため、子供からお酒が苦手な方まで幅広く召し上がっていただけます。深いコクのある甘味は、想像以上の美味しさがあります。